Sicilia. La cucina di casa Planeta.

Elisia Menduni
Sicilia. La cucina di casa Planeta
Electa
250 pp
formato 20×25
euro 29

Uno spettacolare viaggio eno-gastronomico nei territori siciliani attraverso le ricette della tradizione. Ci accompagna nel viaggio la famiglia Planeta, forte di una storia familiare siciliana e di una produzione vinicola d’eccellenza. Un viaggio in 100 ricette che spazia dalla cucina intima di Casa Planeta, alla cucina urbana, dalla tradizione dei banchetti aristocratici alla cucina popolare, dalla tradizione nobiliare a quella contadina. In una collezione di ricette di famiglia arricchita da grandi classici della tradizione siciliana, ognuna di esse diventa la scusa per esplorare prodotti e piatti, per raccontare storie di vita, personaggi e luoghi. Un libro che racconta un universo, la Sicilia, crocevia di sapori e profumi, un insieme unico di tradizioni che conserva le tracce profonde di tutti i secolari abitanti di questa isola: Fenici, Greci, R omani, Arabi, Normanni, S pagnoli, Ebrei. Ogni sezione racconta un territorio, i suoi vini, le tradizioni gastronomiche di quell’area, la sua cucina e i suoi prodotti chiave. Ogni ricetta è arricchita di una sezione sull’abbinamento con il vino e su parentesi di approfondimento su prodotti locali. Completano il volume aneddoti e piccoli racconti familiari oltre ai più tecnici abbinamenti con i vini.

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