i libri che raccontano il cibo

L’Orto dei Semplici

Una “banca” delle specie autoctone dell’Isola d’Elba, per riscoprirle e coltivarle di nuovo. L’Eremo di Santa Caterina, situato a Rio nell’Elba nella zona orientale dell’isola, ospita dagli anni Novanta un Orto dei Semplici e un Campo Catalogo, strutture nate per promuovere ricerche e iniziative sulla flora naturale e coltivata dell’Elba e dell’Arcipelago Toscano, al fine di tutelarne la diversità, evidenziarne gli usi etnobotanici e… Read more →

A tavola con l’Imperatore

Il libro di Alvaro Claudi nasce dal ritrovamento da parte dell’autore di un quaderno manoscritto appartenuto ad uno dei pochi notabili dell’Isola d’Elba che venivano invitati alla corte di Napoleone Bonaparte, il dottor Pasquale Squarci. Il quaderno contiene ricette e appunti di cucina della tradizione elbana e toscana, redatte nel periodo in cui l’isola ospitò l’Imperatore. Il lavoro di Alvaro Claudi è… Read more →

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Gastromania

Gianfranco Marrone Gastronomia 210pp, formato 15×20 14 euro La gastromania è la fregola per il cibo, la cucina, il gusto, la buona tavola, quindi laa mania della gastronomia. Oggi l’alimentazione ha oltrepassato la sfera che le è stata propria per lungo tempo e ha invaso ogni altra dimensione della nostra esistenza. Mangiamo, beviamo, gustiamo e degustiamo, assaggiamo, assaporiamo, sbafiamo, centelliniamo,… Read more →

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Sicilia. La cucina di casa Planeta.

Elisia Menduni Sicilia. La cucina di casa Planeta Electa 250 pp formato 20×25 euro 29 Uno spettacolare viaggio eno-gastronomico nei territori siciliani attraverso le ricette della tradizione. Ci accompagna nel viaggio la famiglia Planeta, forte di una storia familiare siciliana e di una produzione vinicola d’eccellenza. Un viaggio in 100 ricette che spazia dalla cucina intima di Casa Planeta, alla… Read more →